Cahier des charges axé sur les pratiques culturales et d’élevage pour la production du lait « Le Complait »

Année : Juillet 2013 – Novembre 2013 Durée : 4 mois

Client : Nutrinor

Responsable(s) du projet :
Description :

La laiterie Nutrinor commercialise un breuvage laitier exclusif combinant les bienfaits du calcium, des acides gras oméga-3, des probiotiques et des prébiotiques, soit « Le Complait » et « Le Complait sans lactose ». La laiterie s’approvisionnait en lait exclusivement à la Ferme Rewill, puisque qu’elle répondait aux critères de sélection. Par contre, la laiterie Nutrinor anticipait que les besoins excèdent la capacité de production de cette ferme. Nutrinor devaitn donc recruter d’autres fermes laitièeres pour compler la demande du lait « Le Complait ». Dans ce contexte, Agrinova a eu comme mandat l’élaboration d’un cahier des charges visant à documenter les pratiques culturales (fourrages et céréales) et les pratiques d’élevage (alimentation du troupeau, soin et bien-être animal, etc.) de la Ferme Rewill pour faciliter la sélection des fermes et permettre de reproduire ces pratiques et d’uniformiser la production du lait servant à la préparation du lait « Le Complait ».

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  • « Je perçois les groupes d'innovation d'Agrinova comme un agent motivateur, un encadrement, un coup de main supplémentaire qui permettra à l’entreprise d’atteindre un niveau de performance supérieur plus rapidement. »

    Yvon Simard
  • «Une des principales raisons qui nous a poussés à faire partie du Groupe d'innovation Saguenay est d'augmenter notre accès à l'information privilégiée sur l'innovation en général...»

    M. Luc Collard
  • « Une des principales raisons pour laquelle nous sommes heureux de faire partie des groupes d’innovation est que cela nous amène à parler beaucoup plus d’innovation avec les producteurs qui nous entourent. D’ordinaire, on parle de beaucoup de sujets entre nous, mais très rarement d’innovation. Pourtant, c’est toujours intéressant de savoir ce que notre voisin a essayé, autant les bons coups que les moins bons… ».

    M. Yvan Boudreault.

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